Merjenje koncentracije sojinega mleka

Pomen koncentracije sojinega mleka

Sojino mleko je koloidna raztopina, ki vsebuje sojine beljakovine. Zahteve glede koncentracije sojinega mleka se razlikujejo glede na koagulacijo, količina dodanega koagulanta pa mora biti sorazmerna z vsebnostjo beljakovin v sojinem mleku. Zato je določanje koncentracije sojinega mleka ključnega pomena pri proizvodnji sojinih izdelkov. Ciljna koncentracija sojinega mleka je določena z zahtevami obrti, ki vključujejo posebne sojine izdelke. Stabilnost koncentracije sojinega mleka je ključnega pomena pri neprekinjeni proizvodnji sojinih izdelkov. Če koncentracija sojinega mleka znatno ali pogosto niha, to ne vpliva le na poznejše postopke (zlasti avtomatizirane koagulacijske sisteme), ampak vodi tudi do nedosledne kakovosti izdelka, kar vpliva na splošno kakovost izdelka.

Zahteve glede koncentracije sojinega mleka za različne sojine izdelke

Južni tofu zahteva nekoliko višjo koncentracijo sojinega mleka kot mavec kot koagulant. Na splošno bi lahko iz 1 kg surovega sojinega zrna proizvedli 6-7 kg sojinega mleka s temperaturo koagulacije med 75-85 °C.

Severni tofu zahteva nekoliko nižjo koncentracijo sojinega mleka za uporabo slanice kot koagulanta. Na splošno iz 1 kg surovega sojinega zrna dobimo 9-10 kg sojinega mleka s temperaturo koagulacije med 70-80 °C.

Tofu GDL zahteva višjo koncentracijo sojinega mleka kot južni in severni tofu, pri čemer kot koagulant uporablja glukono delta-lakton (GDL). Na splošno iz 1 kg surove soje dobimo 5 kg sojinega mleka.

Posušena fižolova skuta: Ko je koncentracija sojinega mleka približno 5,5 %, sta kakovost in izkoristek posušene fižolove skute optimalna. Če vsebnost trdnih snovi v sojinem mleku presega 6%, hitra tvorba koloida zmanjša donos.

Uporaba spletnih merilnikov gostote pri določanju koncentracije sojinega mleka

Ohranjanje stabilnosti koncentracije sojinega mleka je predpogoj za standardizirane procese, neprekinjeno proizvodnjo in operativno standardizacijo ter temelj dosledne kakovosti izdelkov.Inline slurrymerilnik gostote je odlična metoda za merjenje vsebnosti topne snovi v goščah. TheLonnmeter merilnik gostote pulpe je popolnoma avtomatiziran instrument za merjenje koncentracije, ki se lahko namesti na cevovode ali rezervoar različnih premerov za spremljanje in nadzor koncentracije sojinega mleka v realnem času. Neposredno prikaže koncentracijo v odstotkih ali enote, ki jih določi uporabnik, ter ponuja hitrejše, natančnejše in jasnejše meritve v primerjavi z ročnimirefraktometriali hidrometri. Ima tudi samodejno temperaturno kompenzacijo. Podatke o koncentraciji sojinega mleka je mogoče prikazati na kraju samem in jih preko analognih signalov (4-20 mA) ali komunikacijskih signalov (RS485) posredovati PLC/DCS/frekvenčnim pretvornikom za spremljanje in nadzor. Ta tehnologija revolucionira tradicionalne ročne metode merjenja, beleženja in nadzora v industriji sojinih izdelkov, ki so se dolgo zanašale na obsežno upravljanje proizvodnje.

Lastnosti izdelka

Tovarniška kalibracija in samodejna temperaturna kompenzacija: pripravljen za takojšnjo uporabo brez kalibracije na mestu.

Spletno neprekinjeno določanje: odpravlja potrebo po pogostem ročnem vzorčenju, prihrani delo in stroške.

Standardni analogni izhod signala koncentracije: olajša integracijo v nadzorne sisteme, odpravlja napake ročnega zaznavanja in zagotavlja doslednost koncentracije.