Merjenje koncentracije sojinega mleka

Pomen koncentracije sojinega mleka

Sojino mleko je koloidna raztopina, ki vsebuje sojine beljakovine. Zahteve glede koncentracije sojinega mleka se razlikujejo glede na koagulacijo, količina dodanega koagulanta pa mora biti sorazmerna tudi z vsebnostjo beljakovin v sojinem mleku. Zato je določanje koncentracije sojinega mleka ključnega pomena pri proizvodnji sojinih izdelkov. Ciljna koncentracija sojinega mleka je določena z obrtnimi zahtevami, ki vključujejo specifične sojine izdelke. Stabilnost koncentracije sojinega mleka je ključnega pomena pri neprekinjeni proizvodnji sojinih izdelkov. Če koncentracija sojinega mleka znatno ali pogosto niha, to ne vpliva le na nadaljnje postopke (zlasti avtomatizirane koagulacijske sisteme), temveč vodi tudi do nedosledne kakovosti izdelka in s tem na splošno kakovost izdelka.

Zahteve glede koncentracije sojinega mleka za različne sojine izdelke

Južni tofu zahteva nekoliko višjo koncentracijo sojinega mleka, saj se kot koagulant uporablja sadra. Na splošno lahko iz 1 kg surove soje dobimo 6–7 kg sojinega mleka, pri čemer je temperatura koagulacije med 75 in 85 °C.

Severni tofu zahteva nekoliko nižjo koncentracijo sojinega mleka za uporabo slanice kot koagulanta. Na splošno 1 kg surove soje proizvede 9–10 kg sojinega mleka s temperaturo koagulacije med 70 in 80 °C.

Za tofu GDL je potrebna višja koncentracija sojinega mleka kot za južni in severni tofu, pri čemer se kot koagulant uporablja glukono delta-lakton (GDL). Na splošno 1 kg surove soje proizvede 5 kg sojinega mleka.

Sušena tortilja: Ko je koncentracija sojinega mleka približno 5,5 %, sta kakovost in izkoristek suhe tortilje optimalna. Če vsebnost trdnih snovi v sojinem mleku preseže 6 %, hitro nastajanje koloida zmanjša izkoristek.

Uporaba spletnih merilnikov gostote pri določanju koncentracije sojinega mleka

Ohranjanje stabilnosti koncentracije sojinega mleka je predpogoj za standardizirane procese, neprekinjeno proizvodnjo in operativno standardizacijo ter temelj dosledne kakovosti izdelkov.Inline slurrymerilnik gostote je odlična metoda za merjenje topne vsebnosti v gnojevki.Dolni meter merilnik gostote pulpe je popolnoma avtomatiziran instrument za merjenje koncentracije, ki ga je mogoče namestiti na cevovode ali rezervoarje različnih premerov za spremljanje in nadzor koncentracije sojinega mleka v realnem času. Neposredno prikazuje odstotno koncentracijo ali uporabniško določene enote, kar omogoča hitrejše, natančnejše in jasnejše meritve v primerjavi z ročnimi napravami.refraktometriali hidrometri. Ima tudi samodejno kompenzacijo temperature. Podatki o koncentraciji sojinega mleka se lahko prikažejo na kraju samem in se prek analognih signalov (4–20 mA) ali komunikacijskih signalov (RS485) prenesejo v PLC/DCS/frekvenčne pretvornike za spremljanje in krmiljenje. Ta tehnologija revolucionira tradicionalne ročne metode merjenja, beleženja in krmiljenja v industriji sojinih izdelkov, ki so se dolgo časa zanašale na obsežno upravljanje proizvodnje.

Značilnosti izdelka

Tovarniška kalibracija in samodejna temperaturna kompenzacija: Pripravljeno za takojšnjo uporabo brez kalibracije na kraju samem.

Spletno neprekinjeno določanje: Odpravlja potrebo po pogostem ročnem vzorčenju, kar prihrani delo in stroške.

Standardni analogni izhod signala koncentracije: Omogoča integracijo v krmilne sisteme, odpravlja napake pri ročnem zaznavanju in zagotavlja doslednost koncentracije.